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【🏮釣人居酒屋まりな🏮営業中vol1】トンボinキムチ鍋＆中華風トンボサラダ

2021.03.26

スタッフ　

みなさん、こんにちは。
LUXXEスタッフMALINAです。
今回、友達からトンボ(ビンチョウマグロ)20kgを頂いたのですが、お裾分けしてもまだまだあります！
そこで、今回は釣り仲間さんから教えて頂いたレシピに+αして簡単ご飯を紹介します！
メニュー①　中華風トンボサラダ
まずは、中華風サラダからっ
これは私良く作ります。
合わせた調味料に具材ドーンするだけですっ！
【具材】
・マグロの角切り
・水菜
・レッドオニオン
・トマト
【ドレッシング】
・ポン酢　大さじ3
・ごま油　大さじ1
・すりおろしたニンニク　小さじ1
・胡麻（粒と擦ったの）
ドレッシング混ぜ混ぜして、具材ドーンで完成です～簡単！
メニュー②　トンボ  in  キムチ鍋
次はトンボキムチ鍋
キムチスープから作る時もありますが、今回はお気に入りのキムチ鍋スープを使って時短！
ミツカンさんのキムチ鍋スープがお気に入りです。
と、少し手間ですが…
端切れや中落ちなども沢山あったので、フードプロセッサーにかけてトンボつくねにしました
これがメッチャ美味しいのです。
それでは、まずはトンボつくねの作り方からです！！
※調味料の分量はお好みで調整してください〜
【具材】
・トンボ　　300g
・しょうゆ　小さじ2
・生姜　　　小さじ1
・片栗粉　　大さじ1
・玉子　　　1個
・みじん切りネギ　お好きな量
【作り方】
①フードプロセッサーや包丁でミンチにします。
②ミンチになったら他の材料全部入れて混ぜたら完了！
今回はコレに業○スーパーで売っている【マーラーウェイエン】ってのを入れたのも作りました！
これね、中華スパイスでピリ辛なって美味しいのです！
スパイス好きな方には特にオススメです！
で、肝心の鍋の方は好きな具材入れてお刺身より大きめに切ったトンボ入れて終わりっ！
私が鍋に入れてる具材はこんな感じです～
【具材】
・トンボ
・トンボつくね2種類
・白菜
・水菜
・白ネギ
・白髪ネギ
・エノキ
・しめじ
・しいたけ
・ニラ
・ニンニク
追いキムチは必須ですね～
以前働いていたラーメン屋さんのキムチがメッチャ美味しいので、キムチは河童のキムチです
トンボのつくねは入れた方が良いです‼
余ったらトンボミートボールしても美味しいですよー
是非お試し下さい～

LUXXE STAFF

MALINA

MALINAmalina

所属エリア :

関西エリア

釣りジャンル :

オフショアジギング&キャスティング

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