【🏮釣人居酒屋まりな🏮営業中vol6】 ~菜の花とサワラのアクアパッツァ~

皆様こんにちは。

 

🏮釣人居酒屋まりな🏮女将のLUXXEスタッフMALINAです。

 

実家で農家をしている同僚のMOMOちゃんから菜の花を頂きました!

MOMOちゃんから度々季節のお野菜のお裾分けを頂けるので、たまにお魚とコラボしていきたいと思います(笑)

 

しかも同じタイミングで釣り仲間さんから新鮮なサワラをいただきました(^^)/

 

そこで、菜の花と新鮮なサワラを使ったアクアパッツァを作ってみました!

 

 

 

レシピを紹介しますので、皆様も是非アクアパッツァにチャレンジしてみてください~

 

 

準備するもの🍳

【菜の花とサワラのアクアパッツァ】
・サワラ      半身
・菜の花      100g
・ミニトマト    6個
・砂抜きしたアサリ    1パック
・白ワイン(料理酒) 50cc
・水        1/2カップ
・塩        小さじ1/2
・にんにく     ひとかけ
・オリーブoil      大さじ2
・あればバジル、イタリアンパセリ等ハーブ
下準備~料理手順
・サワラはお好きなサイズにカット塩コショウを軽くしておく。
・ニンニクはみじん切り。
➀ニンニクとオリーブオイルを入れフライパンに弱火で火をつけます。
②にんにくの香りがしてきたらサワラの皮目から下にして、焼き目がついたら裏返し両面焼きめをいれます。
③サワラの両面が焼けたら、
菜の花・ミニトマト・アサリを入れ、さらに、白ワイン・塩・水を入れて蓋をし中火で蒸し煮にします。
➃5分ほどしたら蓋を開け味をみて、塩やコショウで調整したら完成(^^♪

 

 

アクアパッツァにオススメのお魚は??

 

今回はサワラを使いましたが、アクアパッツァには白身魚全般もオススメです!!

 

白身のクセのない身にスープが染み込んで美味しいですよ。

 

美味しくつくるコツは愛情を持って作ることと、魚に火を通しすぎないことです!!笑

 

それでは次回もお楽しみにお待ちください。

LUXXE STAFF

MALINA

MALINAmalina

所属エリア :

関西エリア

釣りジャンル :

オフショアジギング&キャスティング

RELATED REPORT関連レポート

RELATED ITEM関連アイテム

    ROD

  • NEW ラグゼ トップギア X

    ブランク全層のメインマテリアルに TORAYCA®T1100Gを採用し、…

  • ラグゼ ジグレヴォ スペックN

    よりテクニカルなジグ操作を追求したシリーズです。滑らかな復元力を備えたティップと…

  • ラグゼ ジグドライブR

    スタンダードモデルとソリッドティップモデルが、日本近海ジギングをカバー。青物はも…

  • ラグゼ ジグレヴォ スペックD

    ドテラ流しのジギングをメインに開発したスペシャルシリーズ。ブランク全層にPCS(…

  • HOOK

  • トレブル SP-XH

    シイラ、カツオ、ヒラマサ、ブリ、マグロまで幅広く対応できる強靭仕様。「T.G.W…

  • トレブル 24 GTレコーダー

    「7×ヘビーワイヤー」を採用し、シャローエリアでのパワーファイトにも充分耐えうる…

  • チューンド管ムロ

    ジギングフロントフックとして、遠征をするジガーの間で定評がある「がまかつ 管付ム…

  • NEW アシストフック 陸ジグミディアム

    ショアジギングシーンにおいて、バイトがあったにも関わらずフッキングに至らない原因…

  • APPAREL

  • NEW クーラートートバッグ33L LE320

    ●表地は、撥水加工が施されたナイロン素材。 ●脱着式インナーでお手入れカンタン。…

  • NEW アクティブフィットレインビブパンツLE903

    ● LUXXE 独自の防水透湿 3レイヤー素材 ●耐水圧 20,000mm、透湿…

  • HDフィッシュシザー20cm LE125

    ●全長70mm、厚さ3.8mmの極厚ブレードで大型魚のヒレや骨もラクラク切断可能…

  • スプリットリングプライヤー 15cm LE119

    ●#3~#6のスプリットリング開閉に特化したノーズデザイン。 ●滑りにくいエラス…