【🏮釣人居酒屋まりな🏮営業中vol6】 ~菜の花とサワラのアクアパッツァ~

2021.06.08

スタッフ 

皆様こんにちは。

 

🏮釣人居酒屋まりな🏮女将のLUXXEスタッフMALINAです。

 

実家で農家をしている同僚のMOMOちゃんから菜の花を頂きました!

MOMOちゃんから度々季節のお野菜のお裾分けを頂けるので、たまにお魚とコラボしていきたいと思います(笑)

 

しかも同じタイミングで釣り仲間さんから新鮮なサワラをいただきました(^^)/

 

そこで、菜の花と新鮮なサワラを使ったアクアパッツァを作ってみました!

 

 

 

レシピを紹介しますので、皆様も是非アクアパッツァにチャレンジしてみてください~

 

 

準備するもの🍳

【菜の花とサワラのアクアパッツァ】
・サワラ      半身
・菜の花      100g
・ミニトマト    6個
・砂抜きしたアサリ    1パック
・白ワイン(料理酒) 50cc
・水        1/2カップ
・塩        小さじ1/2
・にんにく     ひとかけ
・オリーブoil      大さじ2
・あればバジル、イタリアンパセリ等ハーブ
下準備~料理手順
・サワラはお好きなサイズにカット塩コショウを軽くしておく。
・ニンニクはみじん切り。
ニンニクとオリーブオイルを入れフライパンに弱火で火をつけます
にんにくの香りがしてきたらサワラの皮目から下にして、焼き目がついたら裏返し両面焼きめをいれます。
③サワラの両面が焼けたら、
菜の花・ミニトマト・アサリを入れ、さらに、白ワイン・塩・水を入れて蓋をし中火で蒸し煮にします。
➃5分ほどしたら蓋を開け味をみて、塩やコショウで調整したら完成(^^♪

 

 

アクアパッツァにオススメのお魚は??

 

今回はサワラを使いましたが、アクアパッツァには白身魚全般もオススメです!!

 

白身のクセのない身にスープが染み込んで美味しいですよ。

 

美味しくつくるコツは愛情を持って作ることと、魚に火を通しすぎないことです!!笑

 

それでは次回もお楽しみにお待ちください。

LUXXE STAFF

MALINA

MALINAmalina

所属エリア :

関西エリア

釣りジャンル :

オフショアジギング&キャスティング

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