【🏮釣人居酒屋まりな🏮営業中vol5】　～ビンチョウマグロ揚げ餃子＆中華風漬け～

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【🏮釣人居酒屋まりな🏮営業中vol5】　～ビンチョウマグロ揚げ餃子＆中華風漬け～

2021.05.11

スタッフ　

CATEGORY :

オフショアジギング＆キャスティング

皆様こんにちは。

🏮釣人居酒屋まりな🏮女将のLUXXEスタッフMALINAです。

久角真梨奈の画像のようです

今回もお酒が進むビンチョウマグロ料理を紹介したいと思います❕

なかなか外出が難しい地域の方も居られるとは思いますが、スーパーで売ってるビンチョウマグロでも美味しくつくれますよ(^^♪

この機会にお家料理も楽しんでみてください～

それではコチラがレシピとなります❕

本日の居酒屋メニュー①ビンチョウマグロ揚げ餃子

【ビンチョウマグロの揚げ餃子】

■居酒屋まりなvol.1でご紹介したミートタネ

■餃子の皮

・トッピング

■鷹の爪輪切り

■レモン薄切り

■山椒の佃煮

など…お好みで

ビンチョウマグロのタネの調味料はお好きに色々混ぜたら良いです〜♪

それを餃子の皮で包んで、180℃の油にドーン…はしちゃ駄目です。危ないので優しく入れてください(´ε｀；)

はい、完成(^o^)

タレはポン酢なり、餃子のタレなりお塩なり〜お好きな味で召し上がって下さい♪

居酒屋メニュー②ビンチョウマグロ漬け

続きまして、2品目はビンチノョウマグロ漬けです(‘ω’)ノ

お酒のアテに良し🍶　ご飯のお供に良し🍚の漬けですが、今回は生姜と胡麻油でアレンジして中華風に仕上げてます～♪

【中華風ビンチョウマグロの漬け】

■ビンチョウマグロ　適量

■刺身醤油　　　　　大さじ5

(イチビキ使用)

■日本酒　　　　　　大さじ1

■粉末昆布ダシ　　　少々

■おろし生姜　　　　適量

■胡麻油　　　　　　適量

・トッピング

■きざみネギ

■刻みのり

■生ワサビ

等…お好みで。

まずは、調味料を混ぜ合わせビンチョウマグロを入れてよくもみ込み寝かせます。

一晩は寝かせた方が美味しいです(*^_^)

食べる直前に胡麻油を少し入れてモミモミした方が胡麻油の風味はシッカリしてます(*^^*)

あとはお好みでおネギなど薬味を加えれば完成です♪

今回は名古屋のイチビキの刺身醤油を使用しています！

とろみとコクがあるお刺身醤油なので漬けにもよく絡みます☺

お酒はサッパリとサントリーの翠(SUI)で頂きました🍶

いよいよキハダキャスティングも開幕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いかがでしたでしょうか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒が飲みたくなりましたか❓❓🍺笑

それはさておき、各地でビンチョウに加えてキハダの回遊も始まりましたね。

私もキハダ自己レコード更新目指してプロトロッド片手にキハダチャレンジ続けたいと思います🎣

キハダが釣れたら次はキハダ料理になるかもです、、、、、、笑

不定期ではありますが次回更新を楽しみにお待ちください～

LUXXE STAFF

MALINAmalina

所属エリア :

関西エリア

釣りジャンル :

オフショアジギング&キャスティング

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